Az elmúlt évek slágertémája az italgyártók iparágában a DRS (Debosit Return System), azaz a kötelező visszaváltási rendszer bevezetése volt. Egy olyan vállalatnál, amely üvegeket, alumíniumdobozokat és PET-palackokat is használ, nem kis kihívás lehetett ez a feladat. Hogyan oldották meg a DRS bevezetését a Borsodi Sörgyárnál?
Felelős gyártóként célunk, hogy minimálisra csökkentsük ökológiai lábnyomunkat – vagy ahogy mi hívjuk: a „sörlenyomatunkat”. Büszkék vagyunk rá, hogy 2018 óta hulladékmentesen működünk, így a gyártás során keletkező minden mellékterméket újrahasznosítjuk. Ebbe a stratégiába illeszkedik a kötelező visszaváltási rendszer (DRS) bevezetése is.
A DRS-átállás ugyanakkor az elmúlt évek egyik legösszetettebb vállalati projektje volt.
A legnagyobb kihívást az új jogszabályi megfelelés és a teljes ellátási lánc összehangolása jelentette. A siker érdekében komplex fejlesztéseket hajtottunk végre: megújítottuk csomagolásainkat és címkéinket, frissítettük pénzügyi folyamatainkat, valamint szorosabbá fűztük együttműködésünket kereskedelmi partnereinkkel. Kiemelt fókuszt kapott a munkatársak képzése, valamint a folyamatos szakmai egyeztetés a MOHU-val és az iparági szereplőkkel.
A kereskedők esetén elsősorban az áruházláncokra kell gondolunk?
A Borsodi Sörgyár valamennyi kereskedelmi egység számára, legyen az szervezett kereskedelmi lánc, független élelmiszer, dohánybolt vagy vendéglátóhely, biztosítja termékeinek elérhetőségét. A különböző értékesítési csatornák eltérő együttműködést és támogatást igényelnek, a DRS bevezetése során szükséges fejlesztéseinket ezekhez az igényekhez kellett igazítanunk. A projekt összetettsége ellenére a jogszabályi határidőre minden szükséges intézkedést végrehajtottunk, és időben készen álltunk.
Hogyan ítélik meg a bevezetett visszaváltási rendszert?
A rendszer bevezetése az ellátási lánc minden szereplőjétől – a gyártóktól a kereskedőkön át a fogyasztókig – jelentős alkalmazkodást követelt. A kezdeti időszak technikai és logisztikai nehézségei, valamint a visszaváltó automaták (RVM) változó üzembiztonsága rávilágított a rendszer kritikus pontjaira. A DRS hosszú távú sikere érdekében elengedhetetlen a stabil és egyértelmű szabályozási környezet, a kiterjedt gépi és kézi visszaváltási hálózat, valamint a folyamatos fogyasztói edukáció. A hatékonyság növelése érdekében kiemelt szerepe van a digitális megoldásoknak. A napi operatív kapcsolattartás mellett a fejlesztési igényeket szövetségi szinten, összehangoltan csatornázzuk be a döntéshozók felé.
Az újrahasznosítással kapcsolatban az egyik fontos részletkérdés, hogy közismerten az alumíniumdobozok azok, amelyeket száz százalékban vissza lehet forgatni a fogyasztásba. Mi akadályozhatja ezek erőteljesebb terjedését azon túl, hogy drágábbak lehetnek a hagyományos üvegpalackoknál?
Az egyes csomagolástípusok arányát a vásárlói szokások határozzák meg, amelyek az adott piacra jellemzőek.
A sörkategórián belül az alumínium dobozban értékesített termékek aránya az elmúlt évtizedekben folyamatosan növekedett, mára közel 70 százalékos részesedést ért el, ami a környező országokkal összehasonlítva kiemelkedően magasnak tekinthető.
Az alumínium doboz mellett az újratölthető csomagolás aránya 14, az egyutasoké 5, a műanyagpalackosé 6, a hordós kiszerelésé pedig 7 százalék.
Az elmúlt öt évben egymást követték azok a válságok, amelyek hatással vannak a vásárlói szokásokra. Kezdődött a Coviddal, folytatódott az ukrajnai háborúval és az ahhoz kapcsolódó energiaártüskével, végül jött a megélhetési költségek tartós emelkedése. Milyen hatással volt ez a sörpiacra?
A pandémiát követően a HORECA szektor (szállodák, éttermek, kávézók) újraindulása hozott ugyan némi konszolidációt,
de a piac még nem érte el a 2019-es szintet.
A Magyar Sörgyártók Szövetségének adatai alapján az elmúlt öt évben a tagvállalatok belföldi értékesítése mintegy 11 százalékkal csökkent. A magyar sörfogyasztási szokások ezzel párhuzamosan jelentős átalakuláson mentek keresztül. Míg a mennyiségi fogyasztás hosszú távon csökkenő tendenciát mutat, a piac érezhetően a minőségi irányba tolódott el. A prémium kategóriás és különleges ízélményt nyújtó márkák láthatóan jól teljesítenek, a fiatalabb generációk körében pedig az alacsony alkoholtartalmú, az ízesített, valamint az alkoholmentes prémium termékek váltak meghatározóvá.
A Borsodi Sörgyárnál nem csupán követjük ezeket a trendeket, hanem aktívan elébe is megyünk a változásoknak. Meggyőződésünk, hogy a folyamatos fejlesztés a siker alapfeltétele. Történelmünk során már több generációváltást kísértünk végig – legyen szó kollégákról vagy fogyasztókról –, és minden korszak más igényeket hozott magával. Gyártóként felelősségünk ezen elvárások monitorozása és a portfóliónk bátor alakítása. Ennek jegyében nyúltunk hozzá egyik legnépszerűbb márkánk, a Borsodi sör receptúrájához is: 2022 óta ez a termékünk – az egyedi ízvilág megőrzése mellett – tisztán árpamalátából készül.
Hasonló szemlélet vezérelt minket 2020-ban is, amikor bevezettük a „fehérdobozos” Borsodi-portfóliót, amely kifejezetten a különleges ízekre vágyó fogyasztókat célozza meg. Emellett alkoholmentes kínálatunkat is szisztematikusan bővítjük olyan prémium márkákkal, mint az alkoholmentes Staropramen, a Guinness 0,0%, vagy a folyamatosan megújuló Borsodi Friss 0,0% család.
Összességében tehát, bár a mennyiség csökken, iparági válságról nem beszélhetünk. A mennyiségi visszaesést hatékonyan ellensúlyozza a minőségi termékek térnyerése.
Az alkoholmentes és ízesített sörök ma már nem csupán kiegészítő termékek, hanem a fogyasztók tudatos választásának eredményei.
Focivébé lesz 2026-ban, ami azt sejteti, hogy a sörfogyasztás magasabb lehet az átlagosnál. A Borsodinál mire számítanak?
A 2026-os terveink kidolgozásakor kiemelt figyelmet fordítunk az év kiemelt eseményeihez kapcsolódó fogyasztási trendekre. Egy-egy nagy nemzetközi sportesemény hagyományosan élénkítően hat a piacra, hiszen a közösségi sörfogyasztás ilyenkor fókuszba kerül.
Ugyanakkor a korábbi évek tapasztalatai alapján mérsékelt optimizmussal kezeljük ezeket az időszakokat: gyakran a szezonális időjárás alakulása sokkal meghatározóbb tényező a volumen szempontjából, mint maga a sportesemény.
Függetlenül a külső körülményektől, gyártási kapacitásunk, alapanyag-ellátásunk és logisztikai háttérországunk teljes mértékben felkészült a megugró kereslet zökkenőmentes kiszolgálására.
A weboldal megtekintéséhez el kell múltad 18 éves. Kérjük, igazold az életkorodat!
